हाल ही में, मैं कैप्टन विक्रम बत्रा के जीवन पर आधारित फिल्म शेरशाह (2021) देख रहा था। जिस दृश्य में वह शराब खरीदने के लिए सैन्य कैंटीन जाता है, उस दौरान मैंने कुछ देखा। हालांकि ध्यान से बाहर, काउंटर के पीछे खड़ी अचार के अजीबोगरीब दिखने वाले 1 किलो के जार को याद करना मुश्किल था, ”दिल्ली की रहने वाली और एक सेवानिवृत्त सेना अधिकारी की बेटी गायत्री सिंह याद करती हैं।

गायत्री का कहना है कि उसने तुरंत अचार के जार को नीलॉन के रूप में पहचान लिया, एक ऐसा ब्रांड जिसके साथ वह एक अटूट बंधन साझा करती है।

“मैं हमेशा अपने पिता की नौकरी के कारण भारत के विभिन्न हिस्सों में जा रहा था। मेरे जीवन के स्थान, स्कूल, दोस्त, पर्यावरण और अन्य पहलू बदलते रहे, लेकिन मेरे पास एकमात्र निरंतर साथी खाने की मेज पर अचार का कांच का जार था, ”वह याद करती हैं।

गायत्री को यकीन है कि उनकी तरह, रक्षा पृष्ठभूमि के कई परिवार इस भावना से जुड़ सकते हैं। आखिरकार, यह वही अचार है जिसने कंपनी को वैश्विक मानचित्र पर रखा और उसे ऐसा ब्रांड बनने में मदद की जिसे आज हम सभी प्यार करते हैं और पहचानते हैं।

आज पूरे भारत में एक बहु-करोड़ इकाई होने के बावजूद, निलोन की यात्रा विनम्र शुरुआत के साथ शुरू हुई।

कंपनी के प्रबंध निदेशक और सीईओ दीपक कहते हैं, “मेरे पिता सुरेश सांघवी और चाचा प्रफुल्ल ने 1962 में महाराष्ट्र के जलगांव के उतरन गांव में एक घरेलू रसोई से कारोबार शुरू किया था।” 44 वर्षीय याद करते हैं, “1962 में, मेरे पिता ने कृषि में स्नातक की पढ़ाई पूरी की, लेकिन उनके बड़े भाई प्रफुल्ल अपने पिता की असामयिक मृत्यु के कारण उच्च शिक्षा प्राप्त नहीं कर सके।

उन्होंने कृषि को अपनाया क्योंकि यह उनकी आय का एकमात्र स्रोत था और मेरे पिता को अपने नए अर्जित शैक्षणिक ज्ञान को कृषि प्रसंस्करण में लागू करने का सुझाव दिया, ”वे कहते हैं। उन्होंने आगे कहा कि परिवार ने द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान क्षेत्र में अपने पहले के अनुभव के कारण खाद्य प्रसंस्करण की क्षमता को समझा। “हमारे परिवार के पास 1,500 एकड़ नींबू का बाग है।

हमने घायल सैनिकों को प्रतिरक्षा और अन्य स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के लिए ब्रिटिश और भारतीय सेना के लिए सौहार्दपूर्ण, नींबू सिरप और नींबू के रस का उत्पादन किया। हमने उत्पाद की एक महत्वपूर्ण मात्रा का निर्यात भी किया और अच्छा पैसा कमाया, ”वे कहते हैं। हालाँकि, महाराष्ट्र कृषि भूमि (जोत पर सीमा) अधिनियम, 1961 के कारण, भूमि जोत पर प्रतिबंध लगाने के लिए सरकार द्वारा लागू एक कदम, परिवार ने अपनी 90% से अधिक भूमि खो दी। जो बचा था उसी पर खेती करते रहे। हालांकि, वे जानते हैं कि अगर उन्हें ग्राहकों को पूरा करने के लिए उत्पादों का सही मिश्रण मिल जाए, तो वे एक ऐसा व्यवसाय ढूंढ सकते हैं जो अच्छी तरह से चल सके।और इसलिए, अपनी प्रयोगशाला के रूप में अपनी खाने की मेज के साथ, दोनों भाइयों ने विभिन्न प्रकार की उपज प्राप्त की और विभिन्न सामग्रियों के साथ मिश्रण, मिलान और प्रयोग करना शुरू कर दिया।

सुरेश ने अनानास, शहतूत, आम और अन्य फलों से स्क्वैश बनाने के लिए परिवार के स्वामित्व वाले बागों से ताजा उपज प्राप्त की। आखिरकार, उन्होंने जेली, जैम, केचप और अन्य उत्पादों का उत्पादन शुरू किया और उन्हें निलोन के ब्रांड नाम से बेचा। यह शब्द नायलॉन फाइबर पर एक नाटक था, जो उस समय सभी गुस्से में था क्योंकि यह दुनिया का पहला मानव निर्मित फाइबर बन गया था, और दुनिया भर में उद्योगों और जीवन शैली में क्रांति ला रहा था। और इसलिए दोनों ने अपनी कार को नए बने उत्पादों से भर दिया और संभावित ग्राहकों से संपर्क करने के लिए निकल पड़े। हालाँकि, उन्हें जो प्रतिक्रिया मिली, वह अपर्याप्त थी, और व्यवसाय लेने में विफल रहा।

दीपक कहते हैं कि उनके पिता अगले चार वर्षों में लगभग 50 उत्पादों के साथ आए, इस उम्मीद में कि उनमें से कुछ सफल होंगे। 1965 में, प्रफुल्ल ने सुरेश से यह भी पूछा कि क्या उन्हें वर्षों के नुकसान के बाद व्यवसाय बंद करने पर विचार करना चाहिए। हालांकि, बाद की प्रतिक्रिया दृढ़ थी – नुकसान उसी व्यवसाय से वसूल किया जाएगा जहां निवेश किया गया था। सुरेश का जवाब था, “कोई रास्ता नहीं है कि हम दूसरे व्यवसाय पर विचार करें।” और 1966 में, जब दोनों ने अपने संग्रह में घर का बना अचार पेश किया, तो चीजें दिखने लगीं।

“उन वर्षों में, सरकार कंपनियों के लिए अपने उत्पादों को सैन्य कैंटीन में बेचने के लिए निविदाएं आमंत्रित कर रही थी। तो भाइयों ने सभी चार प्रकार के अचार के लिए आवेदन किया – मिर्च, आम, मिश्रित और नींबू। व्यवसाय एक छोटा सेटअप होने के कारण कीमतों को बहुत प्रतिस्पर्धी दर पर पेश किया गया था। सौभाग्य से, उन्होंने अगले कुछ वर्षों के लिए सभी चार अनुबंध हासिल कर लिए, ”दीपक कहते हैं। हालांकि, अनुबंध ने एक चुनौती पेश की। “उन्होंने कभी एक बड़ा कारखाना स्थापित नहीं किया था और इसलिए 7,000 वर्ग फुट क्षेत्र में तुरंत एक संयंत्र बनाने की आवश्यकता थी। उन्होंने ऋण मांगकर निर्माण इकाई की स्थापना की और अचार का बड़े पैमाने पर उत्पादन शुरू किया। 1969-70 तक, निलोन के अचार ने कुल बिक्री में 95% का योगदान दिया, और तब से, कंपनी ने कभी पीछे मुड़कर नहीं देखा, ”उन्होंने आगे कहा।दीपक का कहना है कि आज भी वह जिस सैन्यकर्मी के संपर्क में हैं, वह पुराने दिनों की भावना के साथ नीलों का अचार खाने की यादों को संजोकर रखता है।

“अचार कई पीढ़ियों के जीवन का हिस्सा बन गया। हम आज भी रक्षा बलों को अपने अचार की आपूर्ति जारी रखते हैं, लेकिन निश्चित रूप से प्रतिस्पर्धी अब भी जगह साझा कर रहे हैं, ”वह कहते हैं। उनका कहना है कि दूसरा उत्पाद जो हिट हुआ वह टूटी-फ्रूटी कैंडीड पपीता था जिसे उन्होंने बेचना शुरू किया। “यह तब भारत में एक श्रेणी नहीं थी, और कंपनियां इसे बाजार में पेश करने के लिए प्रयोग कर रही थीं। हालांकि, गुजरात के एक वितरक मनसुखभाई ने एक दिन हमारे कारखाने का दौरा किया और कार्यालय शेल्फ पर उत्पाद का एक नमूना देखा। इसे अभी बाजार में लॉन्च नहीं किया गया था और इसका ट्रायल चल रहा था। लेकिन उन्होंने गुजरात में पान की दुकानों पर इन उत्पादों को सौंपने का प्रयोग करने का फैसला किया।’ कराची बेकरी, क्वालिटी वॉल्स, हैवमोर, नेस्ले, डैनोन, वाडीलाल और अन्य जैसी कंपनियों के उत्पाद।

NAI SUBEH